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你也喜欢吃豆腐吗?豆腐,是很多老百姓餐桌上的常客,不仅营养非常的丰富,这样的美食不仅没有地域上的纷争,在做法上在做法上也是多种多样,味道十分鲜美。尤其在夏季炎热的高温下,每天的大鱼大肉已经使人失去了兴趣,简简单单的一份下饭豆腐就能使人胃口大开

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2018-10-11 14:53    来源:全国水产冻品

你也喜欢吃豆腐吗?

豆腐,是很多老百姓餐桌上的常客,不仅营养非常的丰富,这样的美食不仅没有地域上的纷争,在做法上在做法上也是多种多样,味道十分鲜美。

尤其在夏季炎热的高温下,每天的大鱼大肉已经使人失去了兴趣,简简单单的一份下饭豆腐就能使人胃口大开,最适合消暑解腻了。

除此之外,豆腐备受欢迎还有最重要的一点,在于它的的营养价值。大豆有“植物肉”的美誉,它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐,蛋白质也不差。每100克豆腐里含有蛋白质8.1克。

但是,豆腐在我们日常的搭配里面还潜藏着危险,很多人不知道豆腐在与一些食物搭配时,产生的毒性赛过砒霜,下面,就和小编一起来看看都是些什么样的食物吧!

1、不能与蜂蜜同吃

蜂蜜中的含多种酶类豆腐中又含有多种矿物质,植物蛋白及有机酸,二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后,不宜食蜂蜜,更不宜同食。

2、不可与羊肉同吃

因为豆腐是由大豆制成的,性味甘微寒。羊肉是大热动火的食物,与豆腐的功能恰好相反,两者长期同吃会影响身体健康。

3、不可与竹笋同吃

豆腐硫酸钙,而竹笋含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸钙。这种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质,而且易导致结石症。

4、不能与柿子同吃

柿子和豆腐不宜一起吃,柿子含鞣酸多,豆腐中含有氯化钙,同吃易生成鞣酸钙沉淀,造成结石疾病,建议避免。

只要避免了上面的搭配问题,豆腐还是我们的家常美食~

— 今日推荐—

虾仁豆腐

[ 材料 ]

豆腐、草虾、葱、姜、

蒜、料酒、耗油、

酱油、胡椒粉、

盐、生粉、

淀粉

[ 做法 ]

步骤一:

新鲜草虾经过冰箱冷冻取出用凉水浸泡

步骤二:

虾仁剥壳留凤尾,洗净,用1克盐,黑胡椒碎,料酒,一小匙生粉拌匀,腌制十分钟

步骤三:

豆腐一块

步骤四:

准备好葱姜蒜,姜和蒜切片,葱和小米辣切粒备用

步骤五:

豆腐切成小块,加一小勺盐在开水锅中,将豆腐焯水去生豆腥味儿

步骤六:

捞出控干水份

步骤七:

把要用到的调料准备好:蚝油30ml,酱油10ml,料酒10ml

步骤八:

坐锅烧热,倒适量植物油,把虾仁滑至变色盛出(大约30秒)

步骤九:

锅中留底油煸香葱姜蒜

步骤十:

倒入碗中的调料

步骤十一:

再加50ml清水烧沸

步骤十二:

倒入豆腐滚两分钟后,将虾仁倒入,再滚一分钟,用水淀粉勾芡

步骤十三:

勾了芡的菜,色泽明亮,成品好美

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