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:51养生网原标题:这6种乡间田野的“救命”野菜,抗癌长寿的扛把子,6成以上城里人没吃过随着现在的人们越来越关注健康以后,人多乡下的野菜渐渐的受到了大家的欢迎,以前无人问津的乡野良药也有它们的用武之地了。51养生网小编给大家说说!

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2018-09-14 12:57    来源:51养生网

原标题:这6种乡间田野的“救命”野菜,抗癌长寿的扛把子,6成以上城里人没吃过

随着现在的人们越来越关注健康以后,人多乡下的野菜渐渐的受到了大家的欢迎,以前无人问津的乡野良药也有它们的用武之地了。51养生网小编给大家说说!

1,婆婆丁

清热解毒,利胆保肝

蒲公英,也叫婆婆丁,黄花地丁,谷谷丁,白鼓丁、黄花郎,奶汁草、金簪草、尿床草等,可以说,蒲公英是我国最常见的野菜,也是分布范围最广的中药材。蒲公英被中医称为我国清热解毒中药的“八大金刚”之一,在去火消炎中药中占有中药的地位。

蒲公英入肝、胃经,性偏寒凉。能保肝护肝,通肝经去肝火排毒素,是夏天里最好的排毒草和下火草。对夏天高发的上火、咽炎、扁桃体炎,以及肝炎、乳腺炎等都有奇效。

婆婆丁焯过后生吃、炒食或做汤都可以,比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝;还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等,调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。

2,马齿菜

清热解毒,凉血止血

马齿菜,又叫马齿苋﹑长寿菜。马齿苋一般为红褐色,叶片肥厚,为长倒卵形,因为样子像马齿而得名。

马齿苋含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。历代本草对马齿苋多有描述,“马齿苋,又名五行草,以其叶青,梗赤,花黄,根白,子黑也。”因此,马齿苋也被称为五行俱全的“长寿菜”。

由于马齿苋含酸类物质比较多,所以吃的时候会觉得稍有些酸味。马齿菜的药用功能是清热解毒,凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素,能促进胰岛腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定,所以对糖尿病有一定的治疗作用。此外,它还含有一种不饱和脂肪酸,能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成,对心血管有保护作用。

它的吃法有很多种,焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋,蒸马齿菜馅包子,或煮点清热止痢的大蒜马齿。

3,水芹

水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。

4,荠菜

凉血止血,补虚健脾,清热利水,降压明目

荠菜古称“护生草”,民谚有云:“三月三,荠菜当灵丹。”

荠菜的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水、降压明目。现代药理实验也证实,荠菜具有多种医疗功能,它有良好的降血压、止血作用,对麻疹有良好的预防作用。

春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽,焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以,还可以熬成鲜美的荠菜粥。

5,苦菜

苦菜,是春天最常见野菜之一。现代医学证明,苦菜有清热消炎、抗病毒、清除自由基、抗癌等作用。还能促进机体抗体的生成,提高免疫功能。

6,蔊菜

营养成分:每100克蔊菜嫩幼苗含蛋白质3.2克,脂肪0.3克,粗纤维1.3克,胡萝卜素4.15毫克,维生素B20.6毫克,维生素C9.8毫克,钾30毫克,钙28.9毫克,磷4.63毫克,铁0.47毫克,还含有蔊菜素、蔊菜酰胺等成分。

食疗作用:

清肺化痰,止咳平喘

蔊菜所含的蔊菜素具有镇咳、祛疾、平喘的作用,对痰热咳嗽,支气管哮喘有一定效果。

杀菌消炎

蔊菜素对肺炎球菌、金黄色葡萄球菌。绿脓杆菌及大肠杆菌均有抑制作用,可作为肺痈、疮、疖、感冒等病的辅助食疗。

促进胃肠蠕动

蔊菜有促进胃肠蠕动的作用,能健胃理气,常用于腹内积滞、大便不畅、食欲不振等病症的辅助食疗。

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